Das Rutz - Weinbar & Restaurant

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Seit 2001 empfängt das »RUTZ« seine Gäste im Herzen der Hauptstadt. Es vereint Berlins erfolgreichste Weinbar im Erdgeschoss mit ca. 30 Plätzen, angeschlossenem Weinhandel und das Sterne-Restaurant in der ersten Etage mit 45 Plätzen und schöner Sommerterrasse.
Die Weinkarte spiegelt mit ihren ca. 850 Positionen die Vielfalt und Tiefe der Weinwelt wider. Sommelier Billy Wagner und sein Serviceteam haben für jeden Anlass, für jeden Geschmack und zu jeder Speise den perfekten Wein im begehbaren Klimaschrank!
In der Küche steht Marco Müller, der als Kind schon Ostseewellen malte und unbedingt Künstler werden wollte. Doch wie man sieht, kam es ein wenig anders. Er erlernte zwar Kunst, aber eine kulinarische, und das ist gut so. 2007 erhielt er vom Restaurantführer Michelin seinen ersten Stern. Vom Gault Millau wird das »RUTZ« mit 17 von 20 Punkten ausgezeichnet und die Crew kochte schon für Papst Benedikt XVI. und die päpstliche Delegation unter Führung von Kardinalstaatssekretär Bertone anlässlich des Berlin-Besuches.
Müllers außergewöhnliche mediterrane, globale Aromenküche bietet vielfältige Gaumengenüsse wie Bretonischer Wolfsbarsch, fermentierte Urkarotte, und Buttarga & Seeigelschaum, 56°C Sole-Art Portweinlandei & Kartoffelasche, Wollschweinbauch, Blumenkohl, Linumer Lammrücken & Bries, Gremolata (Beispiele aus dem Menü-Konzept „Inspirationen“ im April 2014).

Unten in der Weinbar gibt es neben dem Wein-Bar Menü Bodenständiges wie ofenfrische Oldenburger Bauernente oder gesottenen Rindertafelspitz. Ein Hit ist Berlins bester Bohneneintopf mit Ochsenbrust.

Angenehmer Service, kompetent, freundlich und unkompliziert.


INFO
Öffnungszeiten: Di-Sa Weinbar ab 16 Uhr, Restaurant ab 18.30 Uhr
Küche bis 22.30 Uhr, Mo und So geschlossen
Weinbar: Speisen ab 12,50 €, regionale Überraschungs-Menüs ab 44 €
Restaurant: Inspirations-Menü ab 6 Gänge 115-170 €
Kreditkarten: AE, Euro, Visa, E-cash

Adresse

  • Strasse: Chausseestrasse 8
  • PLZ: 10115
  • Stadt: Berlin
  • Land: Deutschland

Kontakt

  • Telefon: 030 24 62 87 60
  • Fax: 030 24 62 87 61
  • E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Anfahrt

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