Pa amb oli

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Diese mallorquinische Spezialität ist so simpel wie lecker: Man nehme zwei Scheiben gutes Landbrot, schmiere es mit zerquetschten, frischen Tomaten ein, belege es wahlweise mit Schinken (gekocht oder roh), Manchego Käse, ein paar Streifen grüner Paprika und Zwiebeln, beträufele das Ganze mit Olivenöl und Essig, Pfeffer und Salz – fertig. Pa amb oli gibt es in vielen kleinen Cafés und mallorquinischen Restaurants und ist durchaus eine volle Mahlzeit.

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