Tumbet

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Die mallorquinische Spezialität „Tumbet“, durchaus als eine der Nationalgerichte zu bezeichnen, kann man am ehesten mit dem französischen Ratatouille vergleichen. Gemüse wie Paprika, Kartoffeln und Auberginen werden in viel Olivenöl, wahlweise mit Zucchini, selten Kürbis, gegart und dann mit einer Tomatensoße übergossen. Man kann es kalt oder warm, als Vor- oder Hauptspeise essen.

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